एशियाई व्यंजनों के लिए बुनियादी खाना पकाने की तकनीकें
एशियाई व्यंजन पकाने के लिए पहला कदम खाना पकाने की कुछ बुनियादी तकनीकों में महारत हासिल करना है। ये तकनीकें एशियाई खाना पकाने की नींव हैं और सही बनावट और स्वाद के साथ प्रामाणिक व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक हैं। यहां एशियाई खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली कुछ सबसे आम तकनीकें दी गई हैं:
हलचल तलने
स्टिर-फ्राइंग एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें भोजन को गर्म कड़ाही या पैन में थोड़ी मात्रा में तेल के साथ जल्दी से पकाना शामिल है। इस तकनीक का उपयोग आमतौर पर चीनी, कोरियाई और थाई व्यंजनों में सब्जियां, मांस और समुद्री भोजन पकाने के लिए किया जाता है। तलने की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि पैन पर्याप्त गर्म हो ताकि भोजन जल्दी और समान रूप से पक जाए। सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटना भी महत्वपूर्ण है ताकि वे तेजी से पकें।
भाप
स्टीमिंग एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें उबलते पानी पर खाना पकाना शामिल है। इस तकनीक का उपयोग आमतौर पर चीनी और जापानी व्यंजनों में पकौड़ी, बन और समुद्री भोजन पकाने के लिए किया जाता है। भाप लेना खाना पकाने की एक स्वस्थ तकनीक है क्योंकि यह भोजन के पोषक तत्वों और स्वाद को बरकरार रखती है। भोजन को भाप में पकाने के लिए आपको स्टीमर टोकरी या बांस स्टीमर की आवश्यकता होगी। बस भोजन को स्टीमर में रखें और आवश्यक समय तक पकने दें।
उबलना
उबालना एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें उबलते पानी में खाना पकाना शामिल है। इस तकनीक का उपयोग आमतौर पर कोरियाई और जापानी व्यंजनों में नूडल्स और सब्जियां पकाने के लिए किया जाता है। उबालने की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि भोजन डालने से पहले पानी उबल रहा है। खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए पानी में नमक मिलाना भी जरूरी है।
क्या आप कुछ ही समय में एक पेशेवर की तरह खाना बना रहे हैं।